Dicas para ceia de Natal – por Laiz Lauda

O Natal que vemos nos filmes de hollywood geralmente é na neve e frio, e com a globalização da alimentação, os pratos pesados em gorduras e açucares do inverno americano acabam invadindo nossas mesas. A nutrição consciente se estende a isso, observar o ambiente em que você está inserido e a alimentação adequada para você nessa época.

No Brasil o Natal é no verão, época de comer comidas mais frias como saladas e de nos deliciarmos com nossas frutas. A dica fica para buscarmos colocar em nossa ceia pratos leves e nutritivos, adequados ao nosso clima e nossa sazonalidade de alimentos. 

Ideia de ceia de Natal Brasileira:

  • Salada de folhas verdes com estrelas de carambola, tomates cereja cortados em forma de flor, phisalis e lascas de queijo pecorino podem formar uma linda arvore de natal num prato bem arrumado; 
  • Salpicão de frango e legumes com maionese feita a base de biomassa de banana verde (receita abaixo);
  • Farofa com cenoura e brócolis;
  • Salada de lentilha com atum ou bacalhau; 
  • E o peru ( de preferência orgânico) ou o porco, dependendo da sua tradição familiar. 


Como sobremesa, montar uma árvore de natal com frutas é uma sugestão linda. E para aqueles que reclamam que ficou saudável demais, pode colocar um chocolate 70% sem leite derretido para um fondue de frutas!

Receita da Maionese do Salpicão

Aprendi essa receita num curso maravilhoso da Amabila Kolenda e divulgo porque ficou uma delícia, além de muito saudável:

Ingredientes:
1 xícara de biomassa de banana verde
1//2 xícara de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa de mostarda
Suco de 1/2 a 1 limão espremido (provar)
1 pedaço pequeno de gengibre
Sal e pimenta a gosto

Opcional: 2 gemas cozidas

​Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes, provar o sabor e misturar aos ingredientes do salpicão

Beijos e até a próxima.
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