Bolo Funcional – por Laiz Lauda

Boa Tarde Comadres… 

No último post da nossa Nutri Laiz, nós aprendemos um pouco mais sobre o leite e algumas substituições que podemos fazer em caso de alergias ou opção mesmo. 

Se você perdeu esse post é só clicar AQUI, tem um ingrediente importante para esta receita.

Então hoje vamos de receita, um bolo sem farinha, sem glúten, sem soja e sem lactose. 
É funcional, muito anti-oxidante, anti-inflamatório, rico em fibras , minerais e proteínas. Bom para quem quer cuidar da pele, dos cabelos, da celulite, diminuir as inflamações e quer prevenir doenças. 

BOLO DE OLEAGINOSAS 
INGREDIENTES:
1 xícara e ½ de sobras de oleaginosas do leite vegetal
3 ovos
¾ de xícara de açúcar mascavo ou de coco
2 pitadas de canela
 ½ xícara de óleo de girassol ou coco
1/2 maçã picadinha
Uvas passas
Damascos picados
100 mL de leite de coco ou de oleaginosas
1 colher de sobremesa de fermento químico

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes colocando por último o fermento. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até dourar.

DICA: Se for preparar para crianças com menos de 2 anos, substituir o açúcar por tâmaras ou ameixas batidas ou 100 mL de suco de maçã.

Se assar em forminhas individuais como na foto, fica prático para levar para aquele lanche no trabalho ou quem sabe na lancheira do filho. 

Aproveitem, se curtirem não deixem de compartilhar com os amigos e depois nos contem aqui nos comentários o que acharam da receita. 

Beijos e até a próxima.

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